Kaulana ʻo Sous vide ma waena o ka poʻe makemake kuke a me nā mea kuke home no kona hiki ke hana i ka meaʻai i kuke maikaʻi ʻia me ka hoʻoikaika liʻiliʻi. ʻO Chitco kekahi brand e hana nei i nā nalu ma ka honua sous vide, ʻike ʻia no kāna mau mea hana sous vide hou e hoʻohiki ai i ka pololei a me ka hilinaʻi. Eia naʻe, ʻo ka nīnau maʻamau: He palekana ke kuke ʻana i ka sous vide i ka pō?

ʻO ka Sous vide ka hoʻopaʻa ʻana i ka meaʻai i loko o kahi ʻeke ʻeke a hoʻomoʻa ʻia i loko o ka ʻauʻau wai ma kahi mahana. ʻO kēiaʻano hana e hiki ai i ka meaʻai ke kuke like a hoʻonui i kaʻono o nā meaʻai. He mea koʻikoʻi ka palekana i ka wā e noʻonoʻo ai i ka kuke sous vide i ka pō. ʻO ke kī i ka hōʻoia ʻana i ka palekana o ka meaʻai ʻo ka hoʻomaopopo ʻana i nā mahana a me nā manawa e pono ai no nā ʻano meaʻai like ʻole.

Hoʻolālā ʻia nā mea hana ʻo Chitco sous vide e mālama i kahi mahana maʻamau, kahi mea nui e pale ai i ka ulu ʻana o ka maʻi bacteria. No ka ʻiʻo, ʻōlelo ka USDA i ka kuke ʻana ma kahi haʻahaʻa haʻahaʻa o 130°F (54°C) no ka liʻiliʻi loa he 112 mau minuke e hōʻoia i ka palekana. Nui ka poʻe hauʻoli sous vide e koho i ka kuke ʻana ma nā haʻahaʻa haʻahaʻa no nā manawa lōʻihi, ʻo ia ka palekana inā lōʻihi ka mālama ʻana o ka meaʻai i ka mahana kūpono i ke kaʻina kuke.

I ka hoʻohana ʻana i ka mīkini Chitco sous vide i ka pō, pono e hōʻoia i ka hoʻohālikelike pono ʻana o ka ʻauʻau wai a hoʻopaʻa ʻia ka meaʻai i mea e pale ai i ka wai mai ke komo ʻana i ka ʻeke. Eia kekahi, ʻo ka hoʻohana ʻana i kahi manawa hilinaʻi a me ka nānā mau ʻana i nā mea hana hiki ke hāʻawi iā ʻoe i ka maluhia o ka noʻonoʻo.

I ka hopena, palekana ka kuke ʻana i ka meaʻai sous vide i ka pō inā hana pololei ʻia, ʻoi aku me kahi brand hilinaʻi e like me Chitco. Ma ka mālama ʻana i nā mahana i manaʻo ʻia a me nā manawa kuke, hiki iā ʻoe ke hauʻoli i ka ʻoluʻolu o ka kuke ʻai sous vide i ka pō me ka ʻole e hoʻopilikia i ka palekana meaʻai. No laila, e hoʻonohonoho i kāu mau mea hana Chitco sous vide a hoʻomaha ʻoe e loaʻa iā ʻoe kahi meaʻai ʻono e kali ana iā ʻoe i ke kakahiaka!