ʻO Sous vide, kahi ʻenehana kuke e hoʻopaʻa ai i ka meaʻai i loko o kahi ʻeke plastik a laila hoʻoheheʻe ʻia i loko o kahi ʻauʻau wai i kahi mahana kūpono, ua loaʻa ka kaulana no kona hiki ke hoʻonui i ka ʻono a mālama i nā meaʻai. Eia nō naʻe, nui ka hopohopo ma waena o ka poʻe mālama olakino e pili ana i ka palekana o ka kuke ʻana me ka plastic i sous vide.
ʻO ka pilikia nui ke ʻano o ka plastic i hoʻohana ʻia i ka kuke ʻai sous vide. Nui nā ʻeke sous vide i hana ʻia mai ka polyethylene a i ʻole polypropylene, i manaʻo ʻia he palekana no ka kuke ʻana. Hoʻolālā ʻia kēia mau plastic e pale i ka wela a ʻaʻole e hoʻoheheʻe i nā kemika ʻino i kāu meaʻai. Eia nō naʻe, he mea nui e hōʻoia i ka lepili ʻia o ka ʻeke me ka BPA-noa a kūpono i ka kuke sous vide. ʻO ka BPA (Bisphenol A) kahi kemika i loaʻa i loko o kekahi mau plastics i hoʻopili ʻia i nā pilikia olakino like ʻole, me ka hoʻopau ʻana i ka hormone.
I ka hoʻohana ʻana i ka kuke ʻai sous vide, pono e hahai i nā alakaʻi kūpono e hōʻemi i nā pilikia. ʻO ka kuke ʻana ma nā mahana ma lalo o 185°F (85°C) he palekana maʻamau, no ka mea, hiki i ka hapa nui o nā palaka ke pale i kēia mau wela me ka hoʻokuʻu ʻole ʻana i nā mea ʻino. Hoʻohui hou, hiki i ka hoʻohana ʻana i nā ʻeke hoʻopaʻa meaʻai kiʻekiʻe kiʻekiʻe ke hōʻemi i ka hopena o ka leaching kemika.
ʻO kekahi mea e noʻonoʻo ai ʻo ka manawa kuke. Hiki i ka manawa kuke ʻai Sous vide mai kekahi mau hola a i kekahi mau lā, e pili ana i ka meaʻai i hoʻomākaukau ʻia. ʻOiai ua hoʻolālā ʻia ka hapa nui o nā ʻeke sous vide e ʻae i ka manawa kuke ʻana, pono e pale i ka hoʻohana ʻana i nā ʻeke plastik i nā wela kiʻekiʻe no nā manawa lōʻihi.
I ka hopena, hiki ke lilo ka sous vide i ke ʻano hana kuke olakino inā hoʻohana ʻia nā mea pono. Ma ke koho ʻana i nā ʻeke ʻeke meaʻai ʻole BPA a me ka mālama ʻana i nā mahana a me nā manawa kuke palekana, hiki iā ʻoe ke hauʻoli i nā pōmaikaʻi o ka sous vide me ka ʻole e hoʻopilikia i kou olakino. E like me kekahi ʻano kuke kuke, ʻo ka hoʻomaopopo ʻana a me ka mālama ʻana he kī nui i ka hōʻoia ʻana i kahi ʻike kuke palekana a leʻaleʻa.
Ka manawa hoʻouna: Nov-26-2024