Ma ke kahua o ka mālama ʻana i ka meaʻai, aia ʻelua mau ʻano maʻamau: ka hoʻopaʻa ʻana a me ka maloʻo. Loaʻa i kēlā me kēia ʻenehana kona mau pono ponoʻī, akā nui ka poʻe e noʻonoʻo nei "Ua ʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻopaʻa ʻana ma mua o ka maloʻo?" No ka pane ʻana i kēia nīnau, pono mākou e ʻimi i nā pono a me nā palena o nā ʻano ʻelua.
ʻO ka hoʻopaʻa ʻana i ka vacuum e pili ana i ka wehe ʻana i ka ea mai kahi ʻeke a pahu paha ma mua o ka sila ʻana. ʻO kēia kaʻina hana e hoʻemi nui i ka nui o ka oxygen e hoʻopau ai i ka meaʻai, a laila e hoʻolōʻihi i ke ola o ka papa. ʻElima manawa ʻoi aku ka lōʻihi o ka meaʻai i hoʻopaʻa ʻia ma ka momi ma mua o ka meaʻai maʻamau. ʻOi aku ka maikaʻi o kēia ʻano me nā mea maloʻo, nā ʻiʻo, a me nā mea kanu no ka mea e kōkua i ka pale ʻana i ka hau hau a mālama i ka ʻono mua a me ke ʻano o ka meaʻai.
ʻO ka hoʻomaloʻo, ma kekahi ʻaoʻao, he ala kaulana ia o ka mālama ʻana i ka meaʻai ma ka hoʻohaʻahaʻa ʻana i kona mahana e pale ai i ka ulu ʻana o ka maʻi bacteria. ʻOiai hiki ke hoʻolōʻihi i ke ola o ka meaʻai i ka hau hau, hoʻololi pinepine ia i ke ʻano a me ka ʻono o nā meaʻai, ʻoi aku ka nui o nā huaʻai a me nā mea kanu. Eia hou, inā ʻaʻole i hoʻopaʻa pono ʻia ka meaʻai, hiki mai ka hau hau, ka hopena i ka nalowale o ka maikaʻi.
I ka hoʻohālikelike ʻana i ka hoʻopaʻa ʻana a me ka maloʻo, pono ʻoe e noʻonoʻo i ke ʻano o ka meaʻai āu e makemake ai e mālama. He mea maikaʻi ka hoʻopaʻa ʻana i ka momi no nā meaʻai āu e manaʻo ai e ʻai i loko o nā pule a i ʻole mau mahina no ka mea e mālama hou ʻia lākou me ka ʻole o ka hau. Eia nō naʻe, no ka mālama ʻana i ka wā lōʻihi, ʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻomaloʻo ʻana, ʻoi aku ka nui o nā meaʻai palaho.
Ma ka hōʻuluʻulu manaʻo, ināhoʻopaʻa hoʻopaʻa ʻanaʻoi aku ka maikaʻi ma mua o ka hau hau ma muli o kāu mau pono kikoʻī. No ka mālama ʻana i ka wā pōkole a mālama i ka maikaʻi o ka meaʻai, ʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻopaʻa ʻana i ka vacuum sealing. Eia nō naʻe, no ka mālama ʻana i ka wā lōʻihi, ʻoi aku ka hilinaʻi o ka manuahi. ʻO ka hope loa, ʻo ka hoʻohui ʻana i kēia mau ʻenehana ʻelua e hāʻawi i nā hopena maikaʻi loa no ka mālama ʻana a me ka mālama ʻana i ka meaʻai.
Ka manawa hoʻouna: Jan-03-2025